丹羽良壽 (niwa.y)

●出身地
千葉県船橋市
●生年月日
1978年12月4日
●柔道歴
6年
●板前歴
18年

小学生までバスケットボールに専念してましたが、心の弱さを克服したく中学から柔道に転向、船橋市立葛飾中学、私立東京学館総合技術高等学校「当時」にて六年間やりました。華やかしい功績はありませんが、当時は今言われている体罰なんてよりも五倍位厳しい指導の時代だったので、耐え抜いた。って事だけが唯一の自信持って言える経験です。
大きい声での挨拶、礼儀、根性等は柔道があったお陰だと感謝してます。
従業員を家族と考え、お客様との1人1人の出会いに感謝し、基本、人情道で生きてここまでに至ってます。何度も挫折しそうになった事がありますが、従業員、友達、お客様に見事に支えてもらって生き残ってる次第です。なので、ずっと人情を最も大切にする、人情道を貫き通し生きて行きます。
趣味はバスケ、柔道共に関係なく、相撲観戦と熱烈なサッカー日本代表のファンなのでサッカー観戦です(笑)